昨日のシラントロが大量に余っていたので
少し茹でた皮付きポテトと一緒にガーリックをオイルでこんがりと炒めて
バター、ソルト、ブラックペパー、最後にお醤油を
これがいける！！
茹でたキヌアも少し残っていたのでブラックビーンズと一緒に
エンチラーダソースと煮込んで
ベジタブルブリトーにかけて、なんとかメキシカン風に。。。
このシラントロ、最初にアメリカに引っ越してきた頃は
あのなんとも言えない香りが苦手でメキシカン料理は避けてましたが
今ではけっこうハマってしまってます^^;